মৌরি রান্নায় ব্যবহৃত একটি প্রাচীন ভারতীয় মশলা। মশলা সাধারণত ঝাল হয়, কিন্তু মৌরি ব্যতিক্রম। এটি মিষ্টি-তেতো স্বাদের একটি শীতল মশলা। মৌরি ভিটামিন সি-এর মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ।
বিশেষ করে খাবারের পরে কয়েকটি মৌরি বীজ চিবিয়ে খেলে হজমের জন্য ভালো বলে মনে করা হয় কারণ এতে অ্যানিথোল নামক একটি যৌগ থাকে। এর ভালো হজম ক্ষমতার কারণে, মৌরি ওজন নিয়ন্ত্রণের পাশাপাশি কোষ্ঠকাঠিন্য, পেট ফাঁপা এবং পেট ব্যথা প্রতিরোধে উপকারী। মৌরি জরায়ুর সংকোচন কমানোর ক্ষমতার কারণে মাসিকের সময় ব্যথা কমাতেও কার্যকর। এর মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্য কিডনি এবং মূত্রাশয়ের ব্যাধি নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে। বমি বমি ভাব এবং বমি থেকে মুক্তি পেতে আপনি কয়েকটি মৌরি বীজও খেতে পারেন। মৌরি বীজ স্তন্যপান করানো মহিলাদের জন্য উপকারী - এতে উপস্থিত অ্যানিথোল বুকের দুধের নিঃসরণ বাড়াতে সাহায্য করে।
মৌরি জল চোখের ফোলাভাব কমাতে সাহায্য করতে পারে। মৌরি জলে কিছু তুলা ভিজিয়ে আক্রান্ত চোখের উপর কয়েক মিনিটের জন্য রাখতে পারেন যাতে ফোলাভাব দূর হয়।
মৌরির উপকারিতা
পেট ফাঁপা (গ্যাস গঠন) এর জন্য মৌরি বীজের উপকারিতা কী কী?
মৌরি পেট ফাঁপা কমাতে ব্যবহৃত হয়। মৌরিতে কার্মিনেটিভ বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা মসৃণ অন্ত্রের পেশীগুলির নড়াচড়া নিয়ন্ত্রণ করে। এটি আটকে থাকা গ্যাস বের করে দিতে সাহায্য করে, পেট ফাঁপা থেকে মুক্তি দেয়। এছাড়াও, মৌরি বদহজম এবং পেট ফাঁপার মতো হজমের সমস্যা দূর করতেও সহায়ক হতে পারে।
মৌরি এর কার্মিনেটিভ এবং হজমকারী বৈশিষ্ট্যের কারণে পেট ফাঁপা সমস্যা কমাতে পারে।
পরামর্শ:
১ চা চামচ মৌরি বীজ নিন। মরিচ এবং মরিচ দিয়ে গুঁড়ো করে নিন। এবার একটি পাত্রে ১ গ্লাস জল নিন এবং তাতে মৌরি বীজ গুঁড়ো করে দিন। ফুটতে শুরু না করা পর্যন্ত ফুটিয়ে নিন। কম আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না জল অর্ধেক হয়ে যায়। ছেঁকে নিন এবং হালকা গরম হতে দিন। এতে ১ চা চামচ মধু যোগ করুন। দিনে একবার পান করুন। সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য, কমপক্ষে ১-২ মাস ধরে এটি চালিয়ে যান অথবা, খাবারের পরে দিনে দুবার ১/২ চা চামচ মৌরি বীজ খান।
কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য মৌরি বীজের উপকারিতা কী কী?
মৌরি বীজ কোষ্ঠকাঠিন্য নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। মৌরি বীজ খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের একটি সমৃদ্ধ উৎস, যা পাচনতন্ত্রের সঠিক কার্যকারিতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
পরামর্শ:
১ কাপ মৌরি বীজ নিন। একটি প্যানে ২-৩ মিনিট শুকিয়ে ভেজে নিন। মিহি গুঁড়ো করে গুঁড়ো করে একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন। এবার এক গ্লাস হালকা গরম পানি নিন।
১ চা চামচ মৌরি গুঁড়ো যোগ করুন। ঘুমাতে যাওয়ার আগে এটি পান করুন। সেরা ফলাফলের জন্য কমপক্ষে ১ মাস ধরে প্রতিদিন এটি পুনরাবৃত্তি করুন।
পেট ব্যথার জন্য মৌরি বীজের উপকারিতা কী কী?
কোলিক হলো পেটে তীব্র ব্যথা যা অন্ত্রে গ্যাস জমার কারণে হয়, বিশেষ করে বুকের দুধ খাওয়ানো শিশুদের ক্ষেত্রে। মৌরিতে অ্যানিথোল থাকার কারণে পেটের খিঁচুনি কমানোর ক্ষমতা রয়েছে। এটি অন্ত্রের মসৃণ পেশীগুলিকে শিথিল করে, আটকে থাকা গ্যাস বেরিয়ে যেতে দেয়। অতএব, মৌরি শিশুদের কোলিক কমাতে সাহায্য করে। তবে, আপনার শিশুকে মৌরি দেওয়ার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
মৌরিতে দীপন (ক্ষুধা বৃদ্ধিকারী) এবং হজমের বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা শিশুদের পেটের ব্যথা থেকে মুক্তি দেয়।
পরামর্শ:
খাবারের ৪৫ মিনিট পর তুমি তোমার শিশুকে মৌরির নির্যাস (একটি আয়ুর্বেদিক ঔষধ) পানিতে মিশিয়ে দিতে পারো। দিনে দুবার পুনরাবৃত্তি করো।
মাসিকের ব্যথার জন্য মৌরি বীজের উপকারিতা কী কী?
মৌরি বীজ মাসিকের সময় খিঁচুনির ব্যথা কমাতে পারে।
মৌরিতে ইস্ট্রোজেনিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যার কারণে এটি প্রোস্টাগ্ল্যান্ডিন হরমোন দ্বারা প্ররোচিত জরায়ু সংকোচনের ফ্রিকোয়েন্সি কমাতে পারে।
মৌরি বাত দোষের ভারসাম্য বজায় রেখে মহিলাদের মাসিকের ব্যথা কমাতে সাহায্য করে।
পরামর্শ:
১ চা চামচ মৌরি বীজ নিন। মরিচ এবং মরিচ দিয়ে গুঁড়ো করে নিন। একটি পাত্রে ১ গ্লাস জল ঢেলে গুঁড়ো করে রাখা মৌরি বীজ যোগ করুন। ফুটতে দিন। যতক্ষণ না জল অর্ধেক কমে যায় ততক্ষণ ফুটতে থাকুন। ছেঁকে নিন এবং হালকা গরম ঠান্ডা হতে দিন। তারপর ১ চা চামচ মধু যোগ করুন। আপনার মাসিকের প্রথম ৩-৪ দিন এটি দিনে একবার পান করুন।
শ্বাসনালীর প্রদাহ (ব্রঙ্কাইটিস) এর জন্য মৌরি বীজের উপকারিতা কী কী?
ব্রঙ্কাইটিস রোগীদের জন্য মৌরি উপকারী হতে পারে।
মৌরিতে অ্যানিথোল থাকার কারণে ব্রঙ্কোডাইলেটরির বৈশিষ্ট্য রয়েছে। নিয়মিত মৌরি সেবন ফুসফুসের পেশীগুলিকে শিথিল করে এবং শ্বাসনালীকে প্রশস্ত করে। এটি আপনাকে সহজে শ্বাস নিতে সাহায্য করতে পারে।
পরামর্শ:
১ চা চামচ মৌরি বীজ নিন। মরিচ এবং মরিচ দিয়ে গুঁড়ো করে নিন। একটি পাত্রে ১ গ্লাস জল ঢেলে গুঁড়ো করা মৌরি বীজ যোগ করুন। ফুটতে দিন। আঁচ কমিয়ে পানি অর্ধেক না হওয়া পর্যন্ত কমিয়ে দিন। ঠান্ডা না করে ধীরে ধীরে ছেঁকে নিন এবং চুমুক দিন। সর্বাধিক উপশমের জন্য দিনে দুবার এটি পান করুন।
শ্বাসতন্ত্রের সংক্রমণের জন্য মৌরি বীজের উপকারিতা কী কী?
মৌরি উপরের শ্বাস নালীর সংক্রমণের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। অ্যানিথোলের উপস্থিতির কারণে মৌরিতে কফনাশক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। অ্যানিথোল শ্বাস নালীর শ্লেষ্মা পরিষ্কার করতে সাহায্য করে, রক্ত জমাট বাঁধা কমায় এবং আপনাকে আরও সহজে শ্বাস নিতে সাহায্য করে।
এটি প্রাপ্তি বাধ্যতামূলক গুরু দীক্ষা কোনও সাধনা করার আগে বা অন্য কোনও দীক্ষা নেওয়ার আগে শ্রদ্ধেয় গুরুদেব থেকে। অনুগ্রহ করে যোগাযোগ করুন কৈলাশ সিদ্ধাশ্রম, যোধপুর দ্বারা ই-মেইল , হোয়াটসঅ্যাপ, Phone or অনুরোধ জমা দিন পবিত্র-শক্তিযুক্ত এবং মন্ত্র-পবিত্র পবিত্র সাধনা উপাদান এবং আরও গাইডেন্স প্রাপ্ত করতে,
